Et team av kjemikere fra RUDN University har laget et antibakterielt belegg for matvarer. Blanding
Matemballasje er vanligvis laget avkjemiske forbindelser basert på syntetiske polymerer som polyetylen og polypropylen. Disse materialene er skadelige for miljøet og det tar titalls, om ikke tusenvis av år å brytes ned. Et team av kjemikere fra RUDN University har laget et slikt belegg fra polysakkarider - naturlige makromolekyler som er byggesteinene til levende organismer. Polysakkarider har ingen negativ helseeffekt, er biologisk nedbrytbare og ikke-giftige.
Russisk sjømat med spor av koronavirus ble brakt til Kina
“Vi klarte å skaffe giftfrie derivaterkitosan, som har ekstraordinære antibakterielle egenskaper, som nesten ligner på kommersielle antibiotika, og har blitt foreslått å bruke dem for å øke filmens holdbarhet og antibakterielle ytelse. Belegget vårt var basert på SC-Na-salt, som har en høy filmdannende evne. I tillegg er det ikke giftig og fungerer som en antioksidant, noe som øker holdbarheten til matvarer, ”bemerket Andrey Kritchenkov, Ph.D. i kjemi, stipendiat ved Institutt for uorganisk kjemi, RUDN University.
For å teste oppfinnelsen, la teamet utflere bananer i en film i 10 dager. Under eksperimentet målte forskere masse, vitamin C-innhold og nivået på karbondioksidutslipp. Etter 10 dager ble disse parametrene sammenlignet med resultatene fra den ubelagte kontrollgruppen. Den belagte frukten mistet 3 ganger mindre vekt og 8 ganger mindre vitamin C.
Les også
Dommedagsbreen viste seg å være farligere enn forskere trodde. Vi forteller det viktigste
GitHub har erstattet begrepet "master" med en nøytral ekvivalent
To bevis for liv utenomjordisk dukket opp samtidig. Den ene på Venus, den andre - ingen vet hvor