В начале 2022 года на полках магазинов появились особые луковицы. Всё дело в том, что их можно резать без слёз.
Når pæren kuttes, blir cellene skadet.Som et resultat kommer enzymer og andre stoffer som normalt ikke kombineres ut og reagerer. I en vanlig løk dannes til slutt et svovelholdig kjemikalie kalt "syn-propantial-S-oxide". Dette stoffet ligner på tåregass. Når det kommer i kontakt med tårer, dannes det en øyeirriterende syre.
Noen forskere har klart å lage en ny type løk.Dette er en genmodifisert løk som ikke inneholder et stoff som påvirker dannelsen av syn-propantial-S-oksid. Denne typen løk har imidlertid ikke begynt å selges ennå.
Так называемый лук без слёз, который можно встретить в супермаркетах, – это Sunions. Специалисты получили его благодаря многократному скрещиванию сортов, в составе которых – мало пирувата. Данное вещество и является побочным продуктом реакции, в результате которой формируется син-пропантиал-S-оксид. А ещё из-за пирувата лук кажется острым. Derfor kan du kutte Sunions-løk uten problemer..
Nyhetshistorier kan ikke sidestilles med legenes resept. Før du tar en beslutning, kontakt en spesialist.