I dag er det svært motstridende meninger og studier knyttet til mat
I virkeligheten er ikke alle matfargerer skapt på samme måte. I tillegg kan visse fargestoffer i noen land være forbudt, mens i andre – tillatt. For eksempel Green No. 3 er lovlig i USA og godkjent av Food and Drug Administration. Samtidig er dette fargestoffet forbudt i europeiske land.
Det antas at matfarger kanforårsake hyperaktivitet hos barn. Dessuten tilbakeviser noen studier denne påstanden, mens andre – bevise. Imidlertid sier Food and Drug Administration at det ikke er noen avgjørende bevis ennå for at matfargestoffer utgjør en helserisiko.
Samtidig finnes det en rekke matfarger, som,Studier viser at det kan være dårlig for helsen din. For eksempel, under et forsøk på hannrotter som ble injisert med Red 3, viste det seg at de hadde flere skjoldbruskkjertelsvulster.
Skadelige stoffer i fargestoffer kan også ha en negativ innvirkning på helsen. Et av disse stoffene – benzidin, som finnes i rød 40, gul 5 og gul 6.
Matfarging kan også forårsake allergiske reaksjoner hos noen mennesker, inkludert elveblest og astma. Dette fremgår av en rekke vitenskapelige studier.
Nyhetshistorier kan ikke sidestilles med legenes resept. Før du tar en beslutning, kontakt en spesialist.