Sammenligninger mellom kjøtt og plantebaserte dietter er heftig debattert både i forskningsmiljøet og
Når det kommer til mer ekstremespisemønstre, paleo- og keto-dietter er på den ene siden av feltet, og veganisme er på den andre. Paleo-slankere fokuserer på kjøtt, grønnsaker, frukt og nøtter mens de unngår bønner og korn, mens keto-utøvere kutter ut nesten alle karbohydrater, i stedet fokuserer på kjøtt og korn. fett Veganere unngår alle animalske produkter, inkludert biprodukter. Keto-dietten er en av de mest populære for øyeblikket. Global interesse for det ketogene kostholdet forventes å fortsette å vokse, og markedet når mer enn 15 milliarder dollar innen 2027. Paleo-dietten, en annen lavkarbodiett, blir stadig mer populær.
Forskere fra Tulane Universitytok en uvanlig tilnærming til å sammenligne måltidsplaner: De sporet karbonavtrykket til paleo- og keto-dietter versus plantebaserte dietter. Karbondioksid er en nøkkelfaktor i global oppvarming.
For å oppsummere resultatene brukte forskerneinformasjon fra datafeltdatabasen. Den sporer karbonavtrykket til ulike matvarer. Forskerne undersøkte også de ernæringsmessige effektene av forskjellige typer dietter ved å bruke score fra den føderale indeksen for sunn spising på data fra mer enn 16 000 voksne som deltok i Centers for Disease Controls National Health and Nutrition Examination Survey.
De fant det for hver 1000 som ble konsumertkalorier fra keto-dietten står for nesten 3 kg karbondioksid, mens kaloriene fra paleo-dietten står for 2,6 kg klimagasser. Karbonfotavtrykket til et vegansk kosthold er betydelig lavere – bare 0,7 kg karbondioksid for hver 1000 kalorier som forbrukes. Det betyr at paleo- og keto-dietter skaper nesten fire ganger mer klimagassutslipp enn veganske dietter.
Les mer:
Mysteriet med de røde stripene på satellitten til Jupiter blir avslørt
Fant en "umulig" planet. Hun trosser moderne vitenskap
Mystiske sekskantede "honningkaker" i saltørkener fant en forklaring