Kazan-forskere kunngjorde at de kommer til å lage kunstig hestekjøtt - kjøtt dyrket av stilk
Forskere mener kultivert kjøttkan bli et sunnere alternativ til det vanlige, siden når det opprettes, vil dyreceller dyrket i et miljø uten virus og bakterier bli brukt. I tradisjonelt dyrehold brukes ofte antibiotika og andre medisiner som kan skade menneskers helse.
Forskere sa at de bestemte seg for å lagekunstig hestekjøtt fordi de var påvirket av tradisjonene i republikken Tatarstan. Forfatterne av arbeidet har følgende produksjonsteknologi for dyrket kjøtt: først tas prøver av muskelvev fra unge føll, og deretter plassert i en spesiell inkubator. Nå leter forskere etter optimale forhold og sammensetning av næringsmediet slik at muskelkomponenter kan vokse med maksimal hastighet.
Forskere forventer at forbrukere ikke skal føle segforskjeller mellom dyrket kjøtt og vanlig. Den første koteletten med kunstig hestekjøtt skal vises om tre år, og de planlegger å trykke et fullverdig kjøttstykk på en bioprinter om fem år.