Det har nylig blitt oppdaget at egg i moderate mengder også kan støtte et sunt hjerte.
Data fra en studie publisert i tidsskrifteteLife, vis at hvis du spiser maksimalt ett egg per dag, vil sannsynligheten for å utvikle hjertesykdom reduseres. Inntak av egg øker også blodnivået av hjertesunne metabolitter.
Generelt er resultatene av studier knyttet tileffekten av egg på tilstanden til hjertet er ganske kontroversiell. For eksempel, i 2018 (resultatene av arbeidet ble publisert i Heart-utgaven), ble det kjent at personer som spiser omtrent ett egg om dagen har lavere risiko for hjerte- og karsykdommer og hjerneslag enn de som foretrekker å spise egg sjeldnere.
I en ny studie, Lang Pan, M.Sc.Institutt for epidemiologi og biostatistikk fra Peking University valgte sammen med teamet 4778 personer fra China Kadoorie Biobank. Av disse personene hadde 3401 hjertesykdom. Deretter studerte spesialister som brukte metoden for rettet kjernemagnetisk resonans 225 metabolitter i plasmaprøver. Av disse var 24 knyttet til antall egg deltakerne spiste.
Det viste seg at de som spiste egg i moderatemengder, hadde mer apolipoprotein A1-protein. Disse menneskene hadde også flere store molekyler av lipoproteiner med høy tetthet, som tillater fjerning av kolesterol og forhindrer tilstopping av blodkar. Samtidig kan blokkering av blodårer føre til hjerneslag, samt hjerteinfarkt.
I tillegg identifiserte eksperter 14metabolitter assosiert med hjertesykdom. Det viste seg at deltakere som spiste færre egg hadde lavere nivåer av gunstige og høyere nivåer av skadelige metabolitter sammenlignet med de som spiste disse matvarene regelmessig.
Nyhetshistorier kan ikke sidestilles med legenes resept. Før du tar en beslutning, kontakt en spesialist.