Ernæringsfysiologer anbefaler generelt ikke å spise sjokolade, da den kan være høy i kalorier, fett og sukker. derimot
Studien ble utført på rotter.Forskerne var interessert i effekten av inntak av mørk sjokolade på synapser i en bestemt region av hjernen kjent som CA1 hippocampus-regionen. Mer spesifikt ønsket forskerne å teste om forbruket av dette produktet påvirker aktiviteten og variasjonen over tid av synapser i en gitt sone.
For eksperimenter tok forskerne 35 rotter ogdelte dem inn i fem grupper på 7 individer. Hver gruppe ble matet med mørk sjokolade i forskjellige dietter. Alle dyrene var under stress. Samlet sett har eksperimenter vist at systematisk inntak av mørk sjokolade kan reversere de negative effektene av kronisk stress på synaptisk aktivitet og plastisitet. Dette vil igjen ha en gunstig effekt på både hukommelse og læring.