Fra juli til september er det ikke uvanlig å se fersken på kjøkkenet. De legges om sommeren til ulike salater og andre retter.
Fersken er høy i vitamin C og annetantioksidanter. Disse stoffene, ifølge vitenskapelig forskning, bidrar til å forhindre utvikling av hjertesykdom, kreft og hjerneslag. Dessuten, jo friskere og modner frukten er, jo mer antioksidanter inneholder den.
Fersken utmerker seg også ved at de inneholder mye avfiber, kalium og lite fett. Det er ingen natrium og kolesterol i disse fruktene. I tillegg, takket være den uløselige fiberen, forbedrer fersken fordøyelsen og den generelle tarmhelsen.
Generelt passer fersken godt til en rekke matvarer. Den tørkede versjonen av disse fruktene skiller seg fra den ferske versjonen for det meste bare ved at den er mindre tilfredsstillende.
Fersken kan oppbevares i kjøleskapet i opptil syv dager. Disse fruktene modnes ved romtemperatur i en til tre dager.
Også, ifølge en studie publisert i2012 i Journal of Food and Agriculture Science, hermetiske ferskener er like sunne som ferske. Men det er viktig at de er i sin egen saft.
Nyhetshistorier kan ikke sidestilles med legenes resept. Før du tar en beslutning, kontakt en spesialist.