Ny forskning tyder på at en diett med høyt innhold av inflammatoriske matvarer kan
Forskere har studert nesten 2000friske mennesker (gjennomsnittsalder 62 år). De evaluerte matvanene deres. Spesielt var forskere interessert i den såkalte pro-inflammatoriske dietten. Dette inkluderer mer enkle sukkerarter, kolesterol, mettet fett og stekt mat.
Disse menneskene har mindre hjerner ogmindre grå substans, som er en tidlig markør for demens. Menn på en pro-inflammatorisk diett viste tegn på slag i små kar.
I tillegg var risikoen for å utvikle skrøpelighet noe høyere hos personer med depressive symptomer.