Mange vekttapprogrammer er avhengige av å telle kalorier, men det er minst ett forbehold. Av
Dermed rapporterte en ernæringsfysiolog at alkohol fører tilraskere vektøkning. Hun nevnte øl som et eksempel – det har samme antall kilokalorier som i tomatjuice, men «effekten av å drikke disse drinkene vil være helt annerledes».
Ifølge ernæringsfysiologen handler det om hvordan leverenreagerer på etanol, fordi det for henne er et giftstoff - å drikke alkohol øker blant annet nivået av glukose i blodet, noe som fører til større avleiring av fett.
Under nøytraliseringen av dette stoffet, alleandre prosesser i kroppen bremses. Leveren må behandle og fjerne den fra kroppen før etanol skader den menneskelige hjernen. Derfor bremser etanol hastigheten på matforedling.
Elena Solomatina Ernæringsfysiolog