Zespół chemików z Uniwersytetu RUDN stworzył powłokę antybakteryjną do produktów spożywczych. Mieszanina
Opakowania na żywność są zwykle wykonane zzwiązki chemiczne na bazie syntetycznych polimerów, takich jak polietylen i polipropylen. Materiały te są szkodliwe dla środowiska i rozkładają się dziesiątki, jeśli nie tysiące lat. Zespół chemików z Uniwersytetu PFUR stworzył taką powłokę z polisacharydów - naturalnych makrocząsteczek, które są budulcem organizmów żywych. Polisacharydy nie mają negatywnego wpływu na zdrowie, są biodegradowalne i nietoksyczne.
Do Chin przywieziono rosyjskie owoce morza ze śladami wirusa
„Udało nam się uzyskać nietoksyczne pochodnechitozan, który ma niezwykłe właściwości przeciwbakteryjne, prawie podobne do dostępnych w handlu antybiotyków, i zaproponowano ich stosowanie w celu zwiększenia trwałości powłoki i właściwości przeciwbakteryjnych. Nasza powłoka oparta jest na soli SC-Na, która ma wysoką zdolność tworzenia filmu. Ponadto jest nietoksyczny i działa jako przeciwutleniacz, wydłużając okres przydatności do spożycia produktów spożywczych ”- zauważył dr Andrey Kritchenkov, pracownik naukowy na Wydziale Chemii Nieorganicznej Uniwersytetu RUDN.
Aby przetestować swój wynalazek, zespół umieściłkilka bananów w filmie przez 10 dni. Podczas eksperymentu naukowcy zmierzyli ich masę, zawartość witaminy C oraz poziom emisji dwutlenku węgla. Po 10 dniach parametry te porównano z wynikami niepowleczonej grupy kontrolnej. Powlekany owoc stracił 3 razy mniej masy i 8 razy mniej witaminy C.
Czytaj także
Lodowiec Doomsday okazał się bardziej niebezpieczny, niż sądzili naukowcy. Mówimy najważniejsze
GitHub zastąpił termin „master” neutralnym odpowiednikiem
Jednocześnie pojawiły się dwa dowody życia pozaziemskiego. Jeden na Wenus, drugi - nikt nie wie gdzie