Magazyn BMJ podzielił się wynikami badań przeprowadzonych przez amerykańskich naukowców, które wykazały, że
W pracach naukowych wzięło udział około 43 272 osóbwolontariusze w średnim wieku 53 lata. Od 30 lat dzielą się danymi o swoim stylu życia, diecie i zdrowiu. Należy zauważyć, że na początku badania żaden z uczestników nie cierpiał na choroby układu krążenia. W trakcie pracy naukowcy odnotowali 4456 przypadków choroby niedokrwiennej serca, z których 1860 zakończyło się śmiercią.
W rezultacie naukowcy odkryli, że przejście z mięsa na białka roślinne, bogate w orzechy, rośliny strączkowe i soję, może zmniejszyć ryzyko chorób układu krążenia o 14%.