Wprowadzenie Startupu Aleph Farms, który pracuje nad alternatywą dla hodowli i uboju bydła
W drugiej połowie 2020 roku Aleph Farms już jeststała się pierwszą firmą, która uprawiała mięso na Międzynarodowej Stacji Kosmicznej (ISS), położonej 404 km od zasobów naturalnych. Komórki wyrosły na małą tkankę mięśniową przy użyciu drukarki 3D. Wstępna demonstracja pokazała, że można w ten sposób wyhodować niewielką ilość mięsa i okazuje się, że jest ono bez smaku.
Na Ziemi ten proces jest wolniejszy, więcjak ogranicza to grawitacja: mięso rośnie tylko w cienkich warstwach, a warunki panujące na planecie nie pozwalają na przyspieszenie tego procesu. W środowisku ISS, gdzie grawitacja jest znacznie mniejsza, tkanka mięśniowa rośnie we wszystkich kierunkach.
„Na Księżycu po prostu chodzenie do sklepu spożywczego nie jestodrobić. Brzmi zabawnie, ale jest to jeden z głównych problemów osoby, która znajduje się w kosmosie. Dostarczanie tam jedzenia jest bardzo drogie, a wielu astronautów narzeka na jakość jedzenia, zwłaszcza tych, którzy pracują na statkach od dłuższego czasu. Proponujemy sposoby rozwiązania tych problemów ”.
Didier Toubia, twórca Aleph Farms
Wcześniej eksperyment z produkcją mięsa, któryprzeszedł do ISS, trwał około tygodnia. Teraz eksperci chcą poszerzyć asortyment produktów o mięso królicze i rybne. Firma chce też zjednoczyć się z partnerami - planują produkować dużą ilość sztucznego mięsa, ale do tego trzeba przywieźć na stację dodatkowy sprzęt.
Naukowcy na Ziemi używają teraz bioreaktorów dohodowla mięsa komórkowego, a urządzenia te mogą być używane zarówno na MSK, jak iw kosmosie. Ponadto specjaliści 3D Bioprinting Solutions planują wykorzystanie bioreaktorów, które znajdują się na obcych segmentach stacji kosmicznej.
Czytaj także
Na zagrażającej Ziemi asteroidzie Apophis zauważył niebezpieczne zjawisko. Co się dzieje?
Naukowcy odkryli, dlaczego dzieci są najbardziej niebezpiecznymi nosicielami COVID-19
Co odkryła sonda Parker Solar Probe, lecąc jak najbliżej Słońca