Pojawił się spray, który zwiększa trwałość produktów o 50%

Powłoka składa się z włókien biopolimerowych, które są impregnowane naturalnymi substancjami antybakteryjnymi,

na przykład olejek tymiankowy, kwas cytrynowy inizinny. Spray zwalcza zarazki takie jak E. coli i listeria, a także zapobiega psuciu się i zanieczyszczeniu żywności. W razie potrzeby powłokę można łatwo zmyć wodą.

Odpowiednie są opakowania i pojemniki z tworzyw sztucznychkonserwowania żywności, ale powodują powstawanie ogromnej ilości odpadów, które mogą trafić do środowiska, dlatego naukowcy postanowili stworzyć alternatywę.

Zespół stwierdził, że materiał można łatwo wykonaćprodukowane na dużą skalę w procesie zwanym przędzeniem strumieniem powietrza. Można go następnie ekstrahować i stosować do dowolnej żywności, zwłaszcza warzyw, owoców i mięsa. 

Podczas testów zespół odkrył, że powłoka może wydłużyć okres przydatności do spożycia awokado o 50%. Jeśli spray dostanie się do środowiska, szybko rozkłada się w ciągu 3 dni. 

To nie pierwszy raz, kiedy naukowcy opracowaliprzyjazne dla środowiska powłoki dopuszczone do kontaktu z żywnością zastępujące tworzywa sztuczne. Inne zespoły eksperymentowały z foliami wykonanymi z muszli krewetek lub jedwabiu pajęczego, a także z opakowaniami wykonanymi z białek mleka lub jadalnych powłok pektynowych.

Czytaj więcej

Młoda gwiazda „ukryła” coś, co zmieniło pogląd naukowców na temat Wszechświata. Główna rzecz

Fizycy stworzyli laser atomowy, który może działać w nieskończoność

Dwie planety znalezione niedaleko Ziemi, które są bardzo podobne do naszej