Kiedy bierzemy do ręki bardzo gorący napój, intuicyjnie chcemy w niego dmuchnąć, aby go ochłodzić. Ale
Ekspert BBC Science Focus, dr Emma Davis, zauważa, że oddech człowieka jest zwykle nieco cieplejszy niż powietrze. Więc kiedy dmuchasz w filiżankę gorącej herbaty, faktycznie trochę ją ochładzasz.
Gorące, wilgotne powietrze, gdy próbujesz schłodzić herbatę i dmuchać w nią, zostaje zastąpione zimniejszym, bardziej suchym powietrzem. Zwiększa to parowanie.
Możesz schłodzić herbatę jeszcze szybciej, jeśli ją uruchomiszzamieszać. Przyspieszy to proces konwekcji, podczas którego unosi się najgorętsza część płynu z dna kubka. Ponadto mieszanie zwiększa powierzchnię, co przyczynia się do chłodzenia i parowania cieczy.