Naukowcy z Brigham Young University w swoich badaniach odkryli, że miłośnicy niskotłuszczowych krów
Podczas badania naukowcy oparli się na danychosób, z czego część w swojej diecie spożywała mleko odtłuszczone lub niskotłuszczowe, pozostali spożywali mleko pełnotłuste, a 13% badanych w ogóle go nie spożywało. W związku z tym autorzy przeanalizowali związek pomiędzy zawartością tłuszczu i częstotliwością spożycia mleka a długością jednego z kluczowych wskaźników wieku człowieka –; telomery.
Okazało się, że procent tłuszczu jest w staniezredukować telomery o 69 podstawowych par nukleotydów, co odpowiada ponad 4 lata. Tak więc uczestnicy, którzy spożywali mleko o zawartości tłuszczu 3,25%, mieli krótsze telomery dla 145 głównych par niż miłośnicy odtłuszczonego mleka. Ale co jest bardziej zaskakujące, ci ludzie, którzy w ogóle nie spożywają mleka, mają również krótsze telomery niż ci, którzy wolą pić bez tłuszczu.