Kraje rozwinięte wydają mnóstwo pieniędzy na leczenie otyłości i chorób z nią związanych. Według
Probiotyki do kontroli wagi
Badanie na dużą skalę naukowców duńskich i fińskichw 2019 roku udowodniono, że probiotyki i prebiotyki w procesie życia uwalniają kilka enzymów, które pomagają rozkładać tłuszcze i węglowodany złożone. Ma to pozytywny wpływ na utrzymanie prawidłowego wskaźnika masy ciała osoby.
W 2021 r. urząd patentowy zarejestrował trzy patenty związane z probiotykami:
- Nowy szczep bakterii kwasu mlekowego, których enzymy zapobiegają tworzeniu się nowych komórek tłuszczowych i pomagają rozkładać tłuszcz na glicerynę i kwasy tłuszczowe.
- Kolejny nowy szczep probiotyczny, który obniża poziom cukru i pomaga rozkładać glukozę, a także zapobiega tworzeniu się komórek tłuszczowych.
- Połączenie probiotyków i kwasu chlorogenowego, jako lek zmniejszający wchłanianie cukrów i poprawiający metabolizm.
Dwa z trzech patentów są w języku koreańskim.Nie powinno to dziwić: Korea Południowa jest niekwestionowanym liderem w tej dziedzinie. W 2021 r. zarejestrowano już 297 patentów, które dotyczą rozwiązania problemu otyłości na świecie. Dla porównania, szwajcarska firma Nestlé zarejestrowała tylko 35 opracowań w tej dziedzinie – i to prawie wszystkie patenty amerykańskie.
Ten rynek składa się nie tylko z pewnychprodukty spożywcze i suplementy diety sprzedawane w sklepach i aptekach. Na rynku pojawiają się inne produkty, np. rozmaite napoje, płatki zbożowe i galaretki. A dalsze badania nad prebiotykami i probiotykami pozwolą w przyszłości na skuteczniejsze suplementy.
Żywność na bazie roślin do utrzymania wagi
Jest jeszcze jeden obiecujący obszar, w którymaktywne badania. Tutaj badacze zwracają uwagę nie tylko na rzadkie i specyficzne rośliny, ale także dość pospolite, znane milionom konsumentów.
Na przykład koreański ResearchInstytut Żywności w 2021 r. zbadał korzyści zdrowotne liści papryki ostrej. Okazało się, że wyciąg z nich ma korzystne właściwości: zmniejsza tempo odkładania się tłuszczu i tworzenia komórek tłuszczowych, obniża poziom cholesterolu i trójglicerydów, a także znacząco zmniejsza ryzyko otyłości i związanych z nią problemów zdrowotnych.
Badanie okazało się na tyle obiecujące, że naukowcy natychmiast zarejestrowali patent na technologię. A w dającej się przewidzieć przyszłości zamierzają wprowadzić go do produkcji.
Kilka liczb, aby zrozumieć perspektywy:na świecie rocznie rośnie około 68,3 mln ton ostrej papryki. Liście nie są wykorzystywane w produkcji – najczęściej wykorzystywane są jako pasza dla zwierząt lub jako naturalny nawóz. Surowce nawet w jednym małym kraju wystarczą, aby wprowadzić dodatek na poziom międzynarodowy.
Ziołowe produkty do kontroli wagi mogą trwać znacznie dłużej niż produkty probiotyczne, znacznie upraszczając logistykę, rozszerzając rynki i czyniąc produkt bardziej przystępnym dla konsumenta.
Na rynku jest już wiele produktów ziołowychpochodzenie, którego stosowanie pozwala kontrolować wagę. Na przykład kombucha (uogólniona nazwa kilku odmian symbiozy drożdży z bakterią, od dzieciństwa znana jako kombucha). Zawiera wiele witamin z grupy B, antyoksydantów i probiotyków, które ujędrniają organizm i mają pozytywny wpływ na wskaźnik masy ciała.
W 2021 roku zarejestrowano dwa kolejne znaczące patenty.
- Udowodniła to koreańska firma Well Fine CoNapoje aroniowe są bogate w antyoksydanty, które pomagają wymiatać wolne rodniki i są dobrym uzupełnieniem diety i odchudzania. Badania wciąż trwają, ale patent ten może przywrócić popularność kosmetyków i produktów spożywczych z aronii.
- Otyłość pomaga zapobiegać nawet takimrośliny takie jak piołun i mniszek lekarski. Jako aktywne składniki suplementów diety, połączenie tych roślin obniża poziom cholesterolu, trójglicerydów i enzymu ALT we krwi, co pośrednio zmniejsza procentową zawartość tkanki tłuszczowej. Badanie zostało opublikowane przez naukowców ze Stanów Zjednoczonych i Korei.
Niskokaloryczne odpowiedniki
Ludzie często celowo próbują zastąpić cukier.opracowane produkty dla pacjentów z cukrzycą. Na przykład, jeśli jesz cukierki z fruktozą, nie doprowadzi to do otyłości. Niestety to nie działa w ten sposób.
Fruktoza i glukoza zawierają tę samą ilośćkalorie. Wpływa jednak negatywnie na metabolizm i może przyczyniać się do wzmożonego tworzenia komórek tłuszczowych. Dlatego fruktoza nie jest zalecana osobom z nadwagą lub otyłością.
Duży biznes zwraca szczególną uwagę na badania i nowości w tym obszarze. A następujące wynalazki można uznać za najbardziej obiecujące w tym roku:
- Jogurt żytni.Na Politechnice Hebei (Korea)stworzył nową technologię produkcji jogurtu z mąki żytniej, sproszkowanej cykorii i stewii. Patent stwierdza, że technologia gotowania zachowuje prebiotyki i korzyści zdrowotne jogurtu, a także pomaga utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi i poziom cukru we krwi.
- Ciasteczka na odchudzanie.Tak, tak pozycjonują swój wynalazekspecjaliści z Uniwersytetu Chonkin. Zawiera błonnik w proszku, który zaspokaja głód bez nadmiernych kalorii. A zamiast cukru w ciasteczkach ksylitol (lub ksylitol - bezbarwne, higroskopijne kryształki o słodkim smaku, rozpuszczalne w wodzie, alkoholu, glikolach, kwasie octowym i pirydynie), więc jako przekąska między posiłkami jest idealny. I wierzymy, że już niedługo na sklepowych półkach zobaczymy produkty oparte na tej technologii.
- Sztuczny ryżFirma Yamasato Co opatentowała tę technologięprodukcja substytutu ryżu. Pseudoryż ma znacznie mniej kalorii, a jednocześnie pomaga organizmowi regulować poziom cukru we krwi, co jest niezwykle przydatne w leczeniu otyłości.
Niezwykłe są nawet same technologie, aleciągłe wysiłki naukowców zmierzające do udoskonalenia współczesnej żywności, uczynienia jej zdrowszą i bezpieczniejszą. Firmy i inwestorzy inwestują ogromne pieniądze w rozwój przemysłu spożywczego, a wielki biznes od razu stara się wdrażać innowacje w praktyce.
Wraz z popularyzacją sportu i produkcjiprzystępna cenowo zdrowa żywność, innowacyjne produkty stają się prawdziwym rozwiązaniem światowego problemu otyłości. Oczywiście istotne statystycznie wyniki rozwojowe będą zauważalne dopiero za wiele lat, ale mogą już zredukować problem nadwagi na całym świecie.
Czytaj więcej
Hawking miał rację, ale czasami się mylił: najśmielsze pomysły naukowca
Spójrz na sztukę cyfrową wykonaną na podstawie analizy książek Isaaca Asimova
Lek przeciwstarzeniowy działa jak „inteligentna bomba”, niszcząc stare komórki w organizmie