Piwo to jeden z najstarszych i najpopularniejszych napojów na świecie, charakteryzujący się wyraźną goryczką w smaku.
Okazało się, że chemikalia ekstrahowane z kwiatów chmielu w naczyniach laboratoryjnych hamują zbrylanie się białek beta-amyloidu. Takie zachowanie białek jest związane z AD.
AD jest ciężką chorobą neurodegeneracyjnączęsto charakteryzuje się utratą pamięci i zmianami osobowości u osób starszych. Trudność leczenia wiąże się z kilkuletnim opóźnieniem pomiędzy początkiem podstawowych procesów biochemicznych w organizmie a pojawieniem się pierwszych objawów. W rezultacie nieodwracalne uszkodzenie układu nerwowego następuje, zanim dana osoba zorientuje się, że jest chora. Dlatego coraz większe zainteresowanie cieszą się strategiami zapobiegawczymi i środkami terapeutycznymi, które działają jeszcze przed pojawieniem się objawów.
Szczególną uwagę zwraca się na nutraceutyki lubprodukty posiadające określoną funkcję leczniczą lub odżywczą. Właśnie w tym kontekście badano kwiaty chmielu, które służą do aromatyzowania piwa. Wcześniej naukowcy odkryli, że roślina zapobiega gromadzeniu się białek beta-amyloidowych związanych z atopowym zapaleniem skóry. Autorzy nowej pracy, Cristina Airoldi, Alessandro Palmioli i ich współpracownicy, chcieli dowiedzieć się, które związki chemiczne występujące w chmielu mają takie działanie.
Abstrakcja graficzna. Źródło: ACS Chemical Neuroscience (2022). DOI: 10.1021/acschemneuro.2c00444
Aby je zidentyfikować, biolodzy stworzylioraz charakteryzujące ekstrakty z czterech popularnych odmian chmielu. Odkryli, że ekstrakty mają właściwości przeciwutleniające i mogą zapobiegać zlepianiu się białek beta-amyloidowych w ludzkich komórkach nerwowych.
Najlepiej spisał się ekstrakt chmielowyTettnang, który występuje w wielu rodzajach lagerów i jasnych piw. Po podzieleniu na frakcje okazało się, że zawiera wysoki poziom polifenoli. Wykazano również najsilniejszą aktywność antybiotykową i hamującą agregację. Promuje także procesy, które pozwalają organizmowi pozbyć się nieprawidłowo sfałdowanych białek neurotoksycznych.
W ramach eksperymentu naukowcy przetestowali ekstrakt Tettnang na modelu C. elegans.
Caenorhabditis elegans jest grą wolnożyjącąnicień glebowy o długości około 1 mm. Badania nad tym gatunkiem w biologii molekularnej i biologii rozwoju rozpoczęto w 1974 roku. Organizmy są często wykorzystywane jako modele do eksperymentów.
Okazało się, że chroni robaki przed paraliżem,związane z chorobą Alzheimera, chociaż efekt nie był bardzo wyraźny. Naukowcy twierdzą, że chociaż ta praca może nie wpłynąć na dostosowanie spożycia mocnych alkoholi, pokazuje, że związki chmielu mogą służyć jako podstawa nutraceutyków zwalczających rozwój chorób neurodegeneracyjnych.
Czytaj więcej:
Potężne uderzenie obiektu kosmicznego uruchomiło pole magnetyczne Ziemi
Naukowcy potwierdzają alternatywną teorię grawitacji: dlaczego zmienia ona fizykę
Świńskie serce bije wolniej po przeszczepie do człowieka