Wszyscy jemy ziemniaki dość często. Jednak teraz musisz starać się go kupować tak często, jak to możliwe, ponieważ
Młode ziemniaki są zwykle zbierane po parzetygodnie po zakończeniu kwitnienia. Łatwo go odróżnić od starego: ma bardzo cienką, prawie przezroczystą skórkę. Jednocześnie można go łatwo oddzielić, nawet jeśli tylko naciśniesz go palcami. Ale jeśli zobaczysz, że warzywo zmieniło kolor na zielony, to zdecydowanie należy je wyrzucić, ponieważ jest trujące.
Ziemniak zawiera najsilniejszeprzeciwutleniacze bioflawonoidy. Pomagają przedłużyć młodość i zdrowie, zapobiegają rozwojowi nowotworów, chronią naczynia krwionośne i stabilizują ściany komórkowe.
Ponadto ziemniaki zawierają witaminy A, B1, B2, B5, B6, C, E, K, a także cholinę, niacynę i kwas foliowy. Co więcej, w młodych bulwach jest nawet trzykrotnie więcej witaminy C niż w starych.
Młode ziemniaki wyróżniają obecność kwasów organicznych, przydatnych w trawieniu oraz błonnika. Znajduje się w nim również wiele minerałów: wapń, potas, magnez, fosfor, sód, siarka, jod.
Zaledwie sto gramów młodych ziemniaków zaspokoi połowę dziennego zapotrzebowania na witaminę C.
Młode ziemniaki poprawiają metabolizm, pracę jelit i mózgu oraz poprawiają nastrój. Jego zawartość kalorii jest o 30 procent mniejsza niż zawartość kalorii w dojrzałych bulwach.
Eksperci radzą jeść ziemniakipacjenci z zapaleniem żołądka, wrzodami o niskiej kwasowości, chorobami sercowo-naczyniowymi, chorobami nerek, obrzękami. Jest również uważany za dobry środek moczopędny i przeciwszkorbutowy (czyli zapobiegający występowaniu szkorbutu).
Również przy pomocy ziemniaków leczy się choroby skóry i urazy: zadrapania, oparzenia, skaleczenia.
Jednocześnie jedzenie ziemniaków jest niebezpieczne dla osób, które:cierpią na wzdęcia, otyłość, cukrzycę, choroby przenoszone drogą płciową, zwiększoną kwasowość soku żołądkowego, kamicę moczową, zapalenie jelit, zapalenie jelit i zapalenie okrężnicy w ostrej fazie.
Wiadomości nie mogą być utożsamiane z receptą lekarską. Przed podjęciem decyzji skonsultuj się ze specjalistą.