Pokarmy roślinne zawierają dużą ilość składników odżywczych. Substancje te nazywane są jednym
Spośród wszystkich składników odżywczych zawartych w pokarmach roślinnych sześć jest najważniejszych dla organizmu człowieka. Tenkarotenoidy,flawonoidy,kwas elagowy,resweratrol,fitoestrogenyiglukozynolany.
Fitoskładniki można uzyskać z owoców, warzyw,produkty pełnoziarniste, strączkowe, orzechy, herbata. Jednocześnie nie są uważane za niezbędne dla organizmu, ale pomagają uniknąć niektórych chorób i poprawiają funkcjonowanie całego organizmu.
Karotenoidy działają jako przeciwutleniacze.Innymi słowy, niszczą wolne rodniki, które mogą uszkadzać tkanki ciała. Istnieje kilka rodzajów karotenoidów: alfa-karoten, beta-karoten, beta-kryptoksantyna. Wszystkie są przekształcane w organizmie w witaminę A, która wspiera zdrowie oczu i wzmacnia układ odpornościowy. Dużo alfa i beta karotenów można uzyskać z marchwi i dyni. Słodka czerwona papryka zawiera beta-kryptoksantynę, która znajduje się również w dyniach i marchwi.
Dzięki likopenowi zmniejsza się prawdopodobieństwo zachorowania na raka prostaty, a substancja ta zawarta jest w arbuzach, pomidorach, czerwonych grejpfrutach.
Zeaksantyna i luteina są również karotenoidami i znajdują się w kapuście i szpinaku. Chronią przed chorobami oczu, takimi jak zaćma, związane z wiekiem zwyrodnienie plamki żółtej.
Kwas elagowy pomaga zapobiegać rozwojowichoroby onkologiczne. Możesz go zdobyć, jeśli użyjesz na przykład malin, truskawek, granatów. Jednocześnie badania naukowe nie potwierdzają jeszcze korzyści płynących z tego kwasu dla ludzi.
Możesz otrzymać flawonoidy z owoców cytrusowych i zielonej herbaty. Jeśli jesz owoce cytrusowe, zmniejszysz stan zapalny i zapobiegniesz ryzyku rozwoju chorób przewlekłych.
Resweratrol działa przeciwzapalnie iwłaściwości przeciwutleniające. Zapobiega również występowaniu nowotworów i chorób serca. Występuje w czerwonym winie, winogronach i soku winogronowym.
Glukozynolany podczas przygotowywania brokułów, brukselki, kapusty białej, kapusty włoskiej są przekształcane w inne substancje. Te substancje zwalczają raka.
Fitoestrogeny mogą wpływać na organizm w taki sam sposób jak estrogeny. Fitoestrogeny, izoflawony, znajdują się na przykład w produktach sojowych.
Wiadomości nie mogą być utożsamiane z receptą lekarską. Przed podjęciem decyzji skonsultuj się ze specjalistą.