Nazwany głównym niebezpieczeństwem dwóch popularnych diet

Porównania diety mięsnej i roślinnej są przedmiotem gorącej debaty zarówno w środowisku naukowym, jak i wśród naukowców

 samozwańczy guru zdrowiaw sieciach społecznościowych. Autorzy nowego badania odkryli kolejną zaletę diety roślinnej. Naukowcy przyjrzeli się wpływowi wyboru diety paleo lub keto zamiast weganizmu na środowisko. Naukowcy mają nadzieję, że wyniki pomogą ludziom wybrać dietę, która będzie nie tylko zdrowa, ale także przyjazna dla środowiska.

Jeśli chodzi o bardziej ekstremalnewzorce żywieniowe, diety paleo i keto są po jednej stronie pola, a weganizm po drugiej. Osoby na diecie paleo skupiają się na mięsach, warzywach, owocach i orzechach, unikając fasoli i zbóż, podczas gdy osoby stosujące dietę ketonową eliminują prawie wszystkie węglowodany, skupiając się na mięsie i tłuszczach zbożowych Weganie unikają wszelkich produktów pochodzenia zwierzęcego, w tym produktów ubocznych. Dieta ketonowa jest obecnie jedną z najpopularniejszych. Oczekuje się, że światowe zainteresowanie dietą ketogenną będzie nadal rosło, a do 2027 r. rynek ten osiągnie wartość ponad 15 miliardów dolarów. Dieta Paleo, kolejna dieta niskowęglowodanowa, zyskuje na popularności.

Naukowcy z Uniwersytetu Tulaneprzyjęli nietypowe podejście do porównania planów posiłków: monitorowali ślad węglowy diet paleo i keto w porównaniu z dietami roślinnymi. Dwutlenek węgla jest kluczowym czynnikiem globalnego ocieplenia.

Podsumowując wyniki, wykorzystali to naukowcyinformacje z bazy dataField. Śledzi ślad węglowy różnych produktów spożywczych. Naukowcy zbadali także wpływ różnych rodzajów diet na wartości odżywcze, stosując wyniki federalnego indeksu zdrowego odżywiania do danych pochodzących od ponad 16 000 dorosłych, którzy wzięli udział w krajowym badaniu zdrowia i odżywiania prowadzonym przez Centers for Disease Control.

Odkryli, że na każde 1000 spożytychkalorie z diety ketonowej odpowiadają za prawie 3 kg dwutlenku węgla, natomiast kalorie z diety paleo odpowiadają za 2,6 kg gazów cieplarnianych. Ślad węglowy diety wegańskiej jest znacznie niższy – zaledwie 0,7 kg dwutlenku węgla na każde 1000 spożytych kalorii. Oznacza to, że diety paleo i keto powodują prawie czterokrotnie większą emisję gazów cieplarnianych niż diety wegańskie.

Czytaj więcej:

Tajemnica czerwonych pasów na satelicie Jowisza zostaje ujawniona

Znaleziono „niemożliwą” planetę. Wymyka się współczesnej nauce

Tajemnicze sześciokątne „plastry miodu” na słonych pustyniach znalazły wyjaśnienie