Naukowcy z Uniwersytetu Kalifornijskiego przeprowadzili badanie i nazwali pistacje środkiem redukującym
Publikacja „Izvestia” krótko opisuje badanie.Podczas eksperymentu połowa ochotników zjadała nieco ponad 40 gramów pistacji dziennie przez cztery miesiące. Bez wyjątku wszyscy ochotnicy zwiększyli aktywność fizyczną i dostosowali swoją dietę. Po prostu niektórzy jedli pistacje, a inni nie.
W rezultacie wszyscy uczestnicy eksperymentu stracili 5%ich pierwotna waga, ale ci, którzy jedli orzechy, otrzymywali dodatkowe korzyści. Spadło im ciśnienie krwi, jedli więcej błonnika i mniej słodyczy. Ponadto stwierdzono, że mają wyższy poziom przeciwutleniaczy karotenoidów we krwi, luteiny, alfa i beta-karotenu.