Niedawno odkryto, że jajka z umiarem mogą również wspierać zdrowe serce.
Dane z badania opublikowanego w czasopiśmieeLife, pokaż, że jeśli zjesz maksymalnie jedno jajko dziennie, zmniejszy się prawdopodobieństwo wystąpienia chorób serca. Spożywanie jajek zwiększa również poziom we krwi metabolitów zdrowych dla serca.
Ogólnie wyniki badań związanych z:wpływ jaj na stan serca jest raczej kontrowersyjny. Na przykład w 2018 roku (wyniki prac opublikowano w wydaniu Heart) okazało się, że ludzie, którzy jedzą około jednego jajka dziennie, mają mniejsze ryzyko chorób układu krążenia i udaru mózgu niż ci, którzy wolą jeść jajka rzadziej.
W nowym badaniu Lang Pan, mgr inż.Wydział Epidemiologii i Biostatystyki Uniwersytetu Pekińskiego wraz z zespołem wybrał 4778 osób z China Kadoorie Biobank. Spośród tych osób 3401 miało chorobę serca. Następnie specjaliści metodą ukierunkowanego magnetycznego rezonansu jądrowego przebadali 225 metabolitów w próbkach osocza. Spośród nich 24 były powiązane z liczbą jaj, które zjedli uczestnicy.
Okazało się, że ci, którzy jedli jajka z umiaremilości, miał więcej białka apolipoproteiny A1. Ponadto osoby te miały więcej dużych cząsteczek lipoprotein o dużej gęstości, które umożliwiają usuwanie cholesterolu i zapobiegają zatykaniu naczyń krwionośnych. Jednocześnie zablokowanie naczyń krwionośnych może prowadzić do udaru, a także do zawału serca.
Ponadto eksperci zidentyfikowali 14metabolity związane z chorobami serca. Okazało się, że uczestnicy, którzy jedli mniej jajek, mieli niższy poziom korzystnych i wyższy poziom szkodliwych metabolitów w porównaniu do tych, którzy regularnie jedli te pokarmy.
Wiadomości nie mogą być utożsamiane z receptą lekarską. Przed podjęciem decyzji skonsultuj się ze specjalistą.