Nowa technologia dezynfekcji niszczy bakterie na skorupkach jaj, w tym salmonellę.Ona również
„Dekontaminacja zapakowanych jaj chroni jaja przedpóźniejsze skażenie podczas przechowywania, wyjaśnia Sergey Sokovnin, profesor na Uralskim Uniwersytecie Federalnym i Uralskim Oddziale Rosyjskiej Akademii Nauk. - Udało nam się stworzyć metodę dezynfekcji pojemnika i skorupki jajka, która nie wpływa na właściwości fizyczne białka, żółtka i skorupki ani na ich skład. A wielkość jaj nie ma znaczenia ”.
Eksperymenty z napromienianiem prowadzono na akceleratorze URT-0,5. Źródło: UrFU / Ilya Safarov.
86% piskląt z nieprzetworzonych jaj maoznaki przewlekłego stanu zapalnego. U kurcząt z napromieniowanych jaj liczba ta osiągnęła tylko 4%. Jednocześnie kurczęta z drugiej grupy miały zwiększoną odporność na chorobę Newcastle. To wirusowa choroba ptaków. Oznacza to, że kurczęta ze sterylizowanych jaj będą mniej chore. I będzie możliwe znaczne zmniejszenie dawki antybiotyków podczas procesu wzrostu.
Ta technologia oszczędza również czas w przemyśleproducentów. Wyklucie piskląt z czystych jaj zajmuje około sześciu godzin mniej. Zamiast zwykłych 22-24 godzin pisklęta wykluwają się po 16-18 godzinach. Zmniejsza to koszty produkcji.
Technologia pozwala na napromieniowanie do 40 jaj na sekundę.Koszt dezynfekcji plastikowego opakowania z 10 jajkami wyniósł 1,2 eurocenta. Jeśli jedna linia technologiczna pracuje w systemie zmianowym 250 dni roboczych w roku, inwestycja zwróci się za pięć lat. Jednocześnie głównymi kosztami są pensje personelu, koszty ogólne i koszty sprzętu.
Poważne problemy techniczne z wdrożeniemnie ma technologii. Niewielki rozmiar akceleratora ułatwia integrację z istniejącymi liniami kontroli jaj i pakowania w fermach drobiu. Technologia, zdaniem naukowców, może być również wykorzystywana do dezynfekcji powierzchni jaj innych ptaków oraz produktów ze skórkami lub innymi naturalnymi opakowaniami (nasiona, banany, pomarańcze).
Czytaj więcej
Powstała pierwsza dokładna mapa świata. Co jest nie tak ze wszystkimi innymi?
Algorytm odkrył nową tajemniczą warstwę wewnątrz Ziemi
Uran uzyskał status najdziwniejszej planety w Układzie Słonecznym. Dlaczego?