Jeśli przed żniwami spadnie deszcz, jęczmień może nieoczekiwanie wykiełkować. Ten produkt jest sprzedawany w
Kiełkowanie jęczmienia przed zbiorem możemożna uniknąć, pozostawiając ziarna w spokoju przez długi czas i stosując na nich manipulacje genetyczne. Jednak ten przedłużony stan spoczynku może zakłócać produkcję słodu, a także powodować nierównomierne kiełkowanie podczas siewu. Dlatego w celu uzyskania wysokiej jakości jęczmienia konieczne jest zbilansowanie tych procesów.
Autorzy nowej pracy postanowili stworzyć jęczmień doskonały i wykorzystali najnowszą technologię manipulacji genami - edycję opartą na CRISPR / Cas9.
Wcześniej naukowcy odkryli określone geny w jęczmieniu,zapobiegające kiełkowaniu ziarna - Qsd1 i Qsd2. Autorzy wykorzystali te informacje i dokonali pojedynczej mutacji w części jęczmienia i podwójnej mutacji genów Qsd1 i Qsd2 w innej części. Następnie przystąpili do analizy kiełkowania wszystkich zmutowanych i niezmutowanych próbek.
W rezultacie autorzy uznali swój eksperyment za udany – uzyskali jęczmień odporny na kiełkowanie przed zbiorami. Wszystkie ziarna kiełkowały wolniej niż zwykle.
Naukowcy mają nadzieję, że pomoże to rozwiązać problemproblemy żywnościowe i środowiskowe, z którymi borykają się obecnie ludzie na całym świecie. Ponadto masowe wykorzystanie takiego jęczmienia będzie miało pozytywny wpływ na produkcję piwa.
Czytaj więcej:
Niemożliwe do wyobrażenia: jakie są największe obiekty we wszechświecie i gdzie się znajdują
Nowy akcelerator przyspiesza satelity do 8047 km/h i wysyła je w kosmos. Nie potrzeba rakiety
Naukowcy przeprowadzili eksperyment i odkryli, jak zmieni się nasze zachowanie na Marsie