Naukowcy: światło sprawia, że ​​białe wino pachnie jak mokry pies

Nowe badania pomagają zrozumieć, w jakich warunkach wino z przezroczystych butelek może pachnieć „mokro”.

pies” i „kapusta gotowana”.

Omówić

Faktem jest, że gdy jest biały lub częściowo różowywino jest wystawione na działanie promieni słonecznych, zachodzą w nim reakcje, które powodują różne nietypowe zapachy. To jeden z powodów, dla których wino jest przechowywane i leżakowane w chłodnych i ciemnych miejscach, dlatego tak ważne są techniki butelkowania.

Wina białe i różowe są często sprzedawane w wersji bezbarwnejbutelki i chociaż standardowe żarówki w sklepach spożywczych nie wytwarzają takiej samej ilości światła o wysokiej częstotliwości, jak bezpośrednie światło słoneczne, efekt nadal występuje. Najnowsze badania pokazują, że zaledwie tydzień na półkach supermarketów w tych butelkach może powodować nieprzyjemne zapachy.