Wanilina to substancja organiczna, bezbarwne kryształki w kształcie igieł o zapachu wanilii. Wzór chemiczny
Na ogół jest zwykle wydobywany w sposób naturalny.z ziaren wanilii lub syntetycznie. Około 85% waniliny jest obecnie wytwarzana z chemikaliów pochodzących z paliw kopalnych. Ale popyt na smak waniliowy rośnie szybciej niż wzrasta wielkość produkcji. A wykorzystanie materiałów kopalnych nie jest zrównoważone.
Aby rozwiązać ten problem, naukowcy opracowali sposóbprzekształcanie odpadów z tworzyw sztucznych w wanilinę. Metoda rozwiązuje również problem zanieczyszczenia odpadami z tworzyw sztucznych. Wcześniejsze eksperymenty wykazały, jak wyizolować główny składnik znany jako kwas tereftalowy ze związków politereftalanu etylenu, z których wykonane są plastikowe butelki.
Dwóch badaczy z EdynburgaUniwersytet w Szkocji, wykorzystując inżynierię genetyczną, stworzył bakterie przekształcające kwas tereftalowy w wanilinę. Faktem jest, że obie substancje mają podobny skład chemiczny. W rezultacie bakterie muszą jedynie dokonać niewielkich zmian w liczbie atomów wodoru i tlenu związanych z tym samym „szkieletem” węgla.
W badaniu opublikowanym w czasopiśmie GreenChemia, wykorzystano zmodyfikowane bakterie E. coli w celu przekształcenia kwasu tereftalowego w wanilinę. Według Wallace’a naukowcy podgrzewali „bulion” bakteryjny w ciągu jednego dnia do temperatury 37°C, w takich samych warunkach, jak podczas warzenia piwa. To przekształciło 79% kwasu w aromat.
Czytaj więcej
Uszkodzenie skóry, mózgu i oczu: jak COVID-19 wnika do ludzkich narządów
Okazało się, że ogromne kosmiczne włókna we Wszechświecie obracają się jak wiertła
Naukowcy odkryli, kto i kiedy jest zagrożony ponownym zarażeniem COVID-19