Plantish z Izraela ma nadzieję zmienić przemysł spożywczy, a zwłaszcza sposób, w jaki jemy ryby.
Do swojej produkcji startup wykorzystujeskładniki roślinne wzbogacone o proteiny i kwasy omega-3 w proporcjach porównywalnych z prawdziwymi rybami. Producenci zauważają, że ich ryby zawierają wszystkie białka i niezbędne składniki odżywcze, ale są wolne od rtęci, mikrodrobin plastiku i innych zanieczyszczeń powszechnych w oceanach.
Produkcja łososia to dopiero pierwszy kroksposób na unowocześnienie przemysłu spożywczego – mówią przedstawiciele firmy. W ich planach jest stworzenie wszystkich rodzajów ryb, które są sprzedawane i spożywane w formie filetów.
Według Food andOrganizacji Narodów Zjednoczonych ds. Rolnictwa, światowe spożycie ryb wzrośnie ze 179 mln ton w 2018 r. do 204 mln ton w 2030 r. Zmiana ta będzie miała znaczący wpływ na rozwój oceanów i może spowodować problemy środowiskowe, jeśli zwiększy się połów ryb.
Wszystko zaczęło się, gdy zdaliśmy sobie sprawę, że nasz oceanumiera źródło wszelkiego życia na ziemi. Przełowienie powoduje ogromne szkody w środowisku naturalnym naszych oceanów, jednak zapotrzebowanie na ryby jest stale wysokie i wciąż rośnie.
Przedstawiciele Plantish w rozmowie z 3D Natives
Czytaj więcej:
Żywe organizmy sprawiły, że Mars nie nadaje się do zamieszkania
Najpotężniejsze zderzenie czarnej dziury we wszechświecie potwierdziło teorię Einsteina
Kości w Jaskini Północy Terroru zostały dokładnie zbadane i znaleziono niewytłumaczalne ślady stóp.