Naukowcy odkryli, że takie podejście znacznie poprawiło zdolność robota do szybkiej i dokładnej oceny
Naukowcy z Uniwersytetu w Cambridge przeszkolili swojego robota-kucharza, aby oceniał słoność potrawy na podstawie żucia, tak jak robią to ludzie.
Wyniki mogą się przydać podczas opracowywania zautomatyzowanego lub półautomatycznego przygotowywania żywności, aby pomóc robotom określić, co smakuje dobrze, a co nie.
Kiedy ludzie przeżuwają jedzenie, zauważajązmiana konsystencji i smaku. Na przykład, jeśli wgryziesz się w pomidora, uwolni on soki, a gdy go przeżujemy, uwalniając zarówno ślinę, jak i enzymy trawienne, zmieni się nasze postrzeganie smaku pomidora.
Autorzy nowej pracy wykorzystali robota kucharza,który został już przeszkolony w gotowaniu omletów. Na podstawie opinii degustatorów wypróbował dziewięć różnych wersji prostego dania z jajek i pomidorów. Aby zasymulować proces żucia i degustacji, naukowcy przymocowali do ramienia robota sondę przewodzącą, która działa jak czujnik zasolenia. Zrobili omlet z pomidorami, zmieniając ilość pomidorów i ilość soli w każdym daniu.
Używając sondy, robot spróbował i wróciłwyniki w ciągu zaledwie kilku sekund. Aby naśladować zmianę tekstury zachodzącą podczas normalnego żucia, zespół umieścił naczynie w blenderze i poprosił robota o ponowne przetestowanie naczynia.
W rezultacie, zdaniem autorów, robot nauczył sięLepiej ocenić słoność potrawy w porównaniu do podobnych urządzeń. Naukowcy twierdzą, że naśladując ludzkie procesy żucia i degustacji, roboty będą w stanie produkować żywność, która będzie sprawiać ludziom przyjemność i którą będzie można dostosować do preferencji smakowych.
Czytaj więcej:
Spójrz na „cichego” drona z napędem jonowym nowej generacji
Naukowcy odkryli, jak znaleźć ciemną materię za pomocą konwencjonalnej fabryki
Astronomowie zbadali 4 gromady gwiazd w Drodze Mlecznej: jedna z nich zachowuje się dziwnie