Badanie przeprowadzone przez specjalistów z Rutgers University wykazało, że podczas diety więcej
Analiza wszystkich otrzymanych przez naukowców z UczelniDane Rutgersa wykazały, że nawet niewielki wzrost ilości białka w diecie (na przykład z 18 do 20 procent) wpływa na wybory żywieniowe danej osoby. Wyniki tego badania zostały opublikowane w czasopiśmie naukowym Obesity.
W szczególności okazało się, że ludzie tracą na wadzektórzy przestrzegali określonej diety, wraz ze wzrostem spożycia białka, zaczęli jeść więcej zielonych warzyw, a mniej ─ rafinowane ziarna, dodatek cukru.
W sumie w badaniu przeanalizowanodane pochodzące od ponad 200 kobiet i mężczyzn, którzy wzięli udział w badaniach klinicznych na Uniwersytecie Rutgers. Wiek badanych wynosił 24-75 lat, wszyscy mieli nadwagę. Musieli schudnąć, stosując dietę z deficytem 500 kalorii. Jednocześnie eksperci ds. żywienia poradzili im, aby przeznaczali 18 procent kilokalorii na chude białko (rośliny strączkowe, produkty mleczne, drób, nieprzetworzone czerwone mięso, ryby), a resztę – do owoców, warzyw, produktów pełnoziarnistych.
Zespół naukowców podzielił również wszystkich uczestników na:dwie grupy w oparciu o ich podejście do spożycia białka. Osoby, które spożywały dietę składającą się z 18 procent produktów białkowych, zostały scharakteryzowane jako grupa niskobiałkowa. Ci, którzy dodali 20 procent białka do swojej diety, byli uważani za grupę wysokobiałkową.
W rezultacie okazało się, że obie grupy przegrałyokoło 5 procent masy ciała w ciągu sześciu miesięcy. Jednak osoby z grupy wysokobiałkowej jadły zdrowszą żywność (zwłaszcza zielone warzywa oraz mniej cukru i rafinowanych zbóż) i traciły mniej masy mięśniowej.
Wiadomości nie mogą być utożsamiane z receptą lekarską. Przed podjęciem decyzji skonsultuj się ze specjalistą.