«Пивоваренная промышленность остро нуждается в сокращении отходов», — подчеркивает Хайбо Хуанг, доктор
„Zboże odpadowe ma bardzo wysoki procentbiałka w porównaniu do innych odpadów rolniczych. Naszym celem było znalezienie nowego sposobu na jego wydobycie i wykorzystanie” – dodaje Yanhong He, absolwent, który na spotkaniu zaprezentuje wyniki swojej pracy.
Browarnictwo rzemieślnicze stało się bardziej popularne niżzawsze. Zwiększony popyt doprowadził do wzrostu produkcji, powodując znaczny wzrost odpadów browarniczych, z których 85% to zużyte ziarno. Ten produkt uboczny zawiera do 30% białka i do 70% błonnika. I chociaż krowy i inne zwierzęta mogą trawić odpady zbożowe, nie nadaje się ono dla ludzi ze względu na wysoką zawartość błonnika.
Zamienić te odpady w coś więcejfunkcjonalne, naukowcy opracowali nowy proces frakcjonowania na mokro w celu oddzielenia białka od błonnika. W porównaniu z innymi metodami nowy proces jest bardziej wydajny, ponieważ badacze nie muszą najpierw suszyć ziarna. W procesie tym przetestowali trzy dostępne na rynku enzymy — alkalazę, neutrazę i pepsynę — i odkryli, że traktowanie alkalazą zapewnia lepszą separację bez utraty dużych ilości któregokolwiek ze składników. Po etapie przesiewania uzyskano koncentrat białkowy i produkt bogaty w błonnik.
Aż 83% białka w mielonym ziarnie jest poddawane recyklingowiprzechwytywane do koncentratu białkowego. Badacze początkowo proponowali użycie go jako tańszego zamiennika mączki rybnej do karmienia krewetek hodowlanych. Niedawno jednak naukowcy zaczęli badać zastosowanie białka jako składnika produktów spożywczych, zaspokajając zapotrzebowanie konsumentów na alternatywne źródła białka, jednak w rezultacie produkt bogaty w błonnik nadal pozostawał bez większego zastosowania.
W rezultacie naukowcy uznali tę bakterię za przydatną.Bacillus lichenformis.Przekształca różne cukry w 2,3-butanodiol, związek używany do wytwarzania wielu produktów, takich jak kauczuk syntetyczny, plastyfikatory i 2-butanol jako paliwo.
Czytaj więcej
Powstała pierwsza dokładna mapa świata. Co jest nie tak ze wszystkimi innymi?
Naukowcy po raz pierwszy zanurzyli się na najgłębszym zatopionym statku
Algorytm odkrył nową tajemniczą warstwę wewnątrz Ziemi
Frakcjonowanie substancji naturalnych - separacjaelementy z jednej tablicy pod wpływem zmian parametrów fizykochemicznych środowiska gospodarza. Analiza frakcjonowania uwzględnia zachowanie co najmniej dwóch elementów.
2,3-butanodiol to związek organiczny o wzorze (CH2CHOH) ₂