Do przygotowania różnych potraw używa się nie tylko masła, ale także innych rodzajów oleju. Ale który
Jako alternatywę dla masła możesz wziąć jeszcze trzy produkty. Są to margaryna, ghee i masło wegańskie. Co jest najbardziej przydatne?
Masło zawiera dużo tłuszczu ikilokalorie: w jednej łyżce stołowej – prawie 12 g tłuszczu i 102 kcal. Ponadto, jeśli masło jest solone, łyżka ta może zawierać ponad 80 gramów sodu. Masło zawiera również tłuszcze nasycone: głównie ─ kwas palmitynowy, który zwiększa poziom cholesterolu całkowitego i złego oraz prawdopodobieństwo rozwoju chorób serca.
Eksperci uważają, że jeśli zamiast kremuoleje używają margaryny, wtedy można zmniejszyć ryzyko zawału serca. Zasadniczo margaryna składa się z mieszaniny wody z różnymi olejami roślinnymi, w tym palmowym, sojowym itp. Łyżka margaryny może zawierać od 35 kcal, 4 g tłuszczu ogółem, 1 g tłuszczów nasyconych do 70 kcal, 8 g i 2,5 g odpowiednio.
Ghee jest często używane w Indiach iBliski Wschód. Nadaje się do gotowania w wysokich temperaturach, np. smażenia. W tym samym czasie na takim oleju (w jednej łyżce) ─ 50% tłuszczów nasyconych DV (lub 10 g), 14 g tłuszczu ogółem, 120 kcal.
Masło wegańskie może zawierać...głównymi składnikami są inne oleje: sojowy, palmowy, kokosowy, lniany, rzepakowy czy oliwkowy. W wielu wegańskich masłach znajdziesz także trochę białka. Jedna łyżka masła wegańskiego – Jest to około 80 do 100 kcal, 8 do 11 g całkowitego tłuszczu i 4 do 5 g tłuszczów nasyconych.
Wniosek
Główna różnica między tymi czterema rodzajami olejów polega na tymskłada się z tłuszczu ogółem, tłuszczów nasyconych i kilokalorii. Wskaźniki te są najwyższe dla ghee, a najniższe dla – w margarynie. W związku z tym margarynę można uznać za najzdrowszy produkt.
Wiadomości nie mogą być utożsamiane z receptą lekarską. Przed podjęciem decyzji skonsultuj się ze specjalistą.