Cultivar alimentos e criar animais é difícil e nem sempre eficaz; os primeiros podem sofrer com as condições climáticas
Geneticamente modificado ou genoma editado. Qual é a diferença?
OGM são organismos cujo DNA é especificamenteOs engenheiros genéticos fizeram mudanças: esses genes são obtidos de outro organismo, e pode ser absolutamente qualquer coisa, tanto batatas quanto humanos. Desta forma, os cientistas querem melhorar as propriedades das plantas, microrganismos e animais.
E para editar o genoma, hojea tecnologia CRISPR é utilizada, ela não deixa vestígios supérfluos no genoma, exceto para a mutação desejada. Recentemente, os cientistas começaram a separar esses produtos dos geneticamente modificados (geneticamente modificados), nos quais genes inteiros ou grupos de genes são introduzidos artificialmente.
O que conta como OGM e alimento editado?
Ainda existe um medo na sociedade deeditamos alimentos, mas na verdade nos deparamos com esses alimentos diariamente. Desde que a modificação genética não seja apenas uma mudança artificial nos genes, mas também uma seleção. Em ambos os casos, o feto resultante deixa de ser semelhante ao seu ancestral e seus genes mudam. Muitas frutas comuns passaram por muitas mudanças até hoje e seus genes mudaram muito, por exemplo:
- Banana
A banana moderna é o resultado do cruzamento de duas espécies anteriores, que não eram tão saborosas. O primeiro ancestral estava cheio de sementes grandes e a polpa do segundo não tinha gosto.
- Melancia
Os primeiros frutos da melancia não eram tão impressionantes em tamanho e havia muitas sementes dentro. Os criadores aumentaram o tamanho da baga e a polpa tornou-se doce e suculenta.
- Repolho
Todos os tipos conhecidos de repolho são resultado de um trabalhocriadores. O repolho selvagem não tinha cabeça, não tinha cabeças pequenas como a couve-flor e não tinha caule grande e grosso. As espécies modernas são tão diferentes umas das outras que o resultado do trabalho pode ser chamado com precisão de modificação genética.
Os genes de quem os cientistas editaram manualmente e por quê?
Você pode editar qualquer produto.Geralmente são microrganismos e plantas, com um pouco menos de frequência - animais. Os genes são editados para acelerar o crescimento e ampliar o sistema radicular, o que pode melhorar a capacidade das plantas de absorver carbono para limpar o ar. Também para reduzir as emissões da indústria agrícola. Em comparação, a agricultura é responsável por 10% dos gases de efeito estufa nos Estados Unidos. Nos países economicamente em desenvolvimento, esta indústria cria ainda mais emissões.
- Milho
Com a edição de genes, a cultura pode sertorná-lo mais resistente às intempéries, para que a agricultura seja economicamente viável. Para fazer isso, os cientistas da Bayer Crop Science mudaram os genes do milho para reduzir as perdas de safra. Acabaram ficando com um milho mais próximo do solo e, portanto, mais resistente ao vento e às chuvas.
- Batata
Legumes e frutas podem estragar não apenas devido acondições climáticas, mas também devido a doença ou cuidados inadequados. Os resíduos são jogados em aterros, onde apodrecem e liberam metano, gás de efeito estufa. Empresa de processamento de batata JR A Simplot, com sede em Idaho, desenvolveu batatas que resistem a danos e ao escurecimento.
- Vacas
A maior parte das emissões provenientes da agriculturacai sobre os animais. A edição genética pode ser usada para fazer com que as vacas produzam menos metano. Sabe-se que a quantidade de metano produzida por uma vaca também depende em grande parte da sua estrutura genética. Cientistas da AgResearch vacinaram vacas contra um tipo de micróbio intestinal que produz metano quando os animais digerem os alimentos.
Os alimentos editados podem ser saudáveis e saborosos para os humanos?
Os cientistas dizem que sim.Por exemplo, funcionários do Centro de Pesquisa John Innes criaram tomates com alto teor de antocianinas, pigmento que tem efeito anticancerígeno. Os pesquisadores adicionaram antocianina de um gene ao DNA do snapdragon.
Da mesma forma, as frutas podem ser adoçadas.Os cientistas descobriram que um gene do DNA da planta Tumatocus produz uma proteína doce como açúcar. Com a ajuda do gene, morangos, peras e maçãs ficaram muito mais saborosos.
Outra experiência incomum é o arroz com vitaminas.Os bioengenheiros adicionaram um gene do milho e uma bactéria da espécie Erwinia uredovora ao DNA do arroz e obtiveram uma variedade com maior quantidade de vitamina A, 150 gramas é a norma diária para um adulto.
No final de setembro, o Japão começou a vender tomates editados com genoma, cujos frutos contêm cinco vezes mais GABA, o que é benéfico para pacientes hipertensos.
Qual é a relação com os produtos editados hoje?
Segundo o VTsIOM, cerca de 80% são contra os OGM. A situação é quase a mesma nos EUA, França e Alemanha, onde cerca de 90% da população também tem uma atitude negativa em relação à modificação artificial do genoma.
As autoridades russas não expressam abertamente sua posição sobre os alimentos editados, mas legalmente na Rússia os OGM foram proibidos em 2016.
Mas existe outra opinião.Por exemplo, no Japão, um órgão consultivo do Ministério do Trabalho e Saúde decidiu que os alimentos geneticamente editados eram indistinguíveis dos alimentos de reprodução tradicional e podiam ser comercializados.
Meta-análise publicada em 2018 de 6.000artigos científicos demonstraram que as culturas geneticamente modificadas prejudicam menos o ambiente do que as culturas de reprodução tradicionais. A comunidade científica apoia o estudo e a popularização dos produtos editados, uma vez que seus malefícios não foram comprovados.
De vez em quando surgem provocaçõesestuda que esta tecnologia vai contra o curso natural das coisas e causa danos, mas geralmente nesses trabalhos há uma pequena base de evidências ou conclusões tiradas com base em um caso particular.
Consulte Mais informação:
O desenvolvimento da IA atingiu um ponto crítico. Os cientistas estão pedindo para assumir o controle da tecnologia
Bateria de lítio-enxofre com açúcar mantém 5 vezes mais energia
Veja a primeira tripulação privada retornando do espaço para a Terra