A professora associada de neurologia e radiologia da Universidade Cornell, Lisa Mosconi, falou sobre os efeitos nocivos
O cientista compartilhou que alimentos ricos em gorduras saturadas de origem animal aumentam a probabilidade de desenvolver doenças cardiovasculares e declínio cognitivo.
“Quando comemos alimentos gordurosos e doces e experimentamossintomas como letargia, névoa cerebral e sonolência - esses sintomas não ocorrem no estômago, mas no cérebro ”, disse Mosconi, acrescentando que o consumo frequente desses alimentos pode provocar uma perda de elementos funcionais e estruturais do cérebro. Entre outras coisas, essa dieta ameaça tornar o cérebro mais suscetível ao envelhecimento e à demência senil.
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