Cientistas chineses descobriram novas propriedades curativas nos alimentos tradicionais azedos e picantes, conhecidos por seus benefícios.
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Jiangshuicai significa vegetais em águas turbulentas.Folhas de mostarda, rabanete, repolho de Pequim, bem como raízes silvestres comestíveis e ervas da montanha são fermentadas na “água barrenta” deixada após o cozimento do macarrão. Esta composição provou ser útil no tratamento da gota.
Especialistas descobriram a enzima GR-3 no lanche,efetivamente quebra o ácido úrico no sangue. Apenas por causa do aumento do nível dessa substância, gota, urolitíase, gota e disfunção sexual se desenvolvem.
Jiangshuicai era conhecida por suas propriedades medicinais no passado, para outras doenças. Na prática, percebeu-se que o lanche ajuda bem como diurético, antiemético, sedativo.
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