Cientistas da Alemanha criaram um laser para fazer café. O aparelho não só cozinha 300 vezes mais rápido
Uma das formas populares de preparar café écold-brew - envolve a extração a frio da bebida. Os grãos de café moídos são despejados com água e deixados em infusão. Leva cerca de 24 horas para preparar uma bebida gelada, mas equipamentos modernos reduzem o tempo para 12 horas. Agora existe uma maneira de acelerar o processo.
O método é baseado na síntese e processamento a lasercolóides (síntese e processamento de colóides a laser, LSPC). É normalmente usado para criar soluções de nanopartículas suspensas. Os pesquisadores pegaram um laser de granada de ítrio e alumínio dopado com neodímio (Nd:YAG) ajustado em 532 nanômetros e criaram 125 pulsos de picojoule com duração de apenas 10 picossegundos. solução de café. Eles o passaram por uma solução de café moído misturado com água cerca de 80 mil vezes por segundo durante três minutos, nunca elevando a temperatura mais do que alguns graus.
O café a laser foi comparado a uma bebida gelada, quepreparado por 24 horas e uma xícara de café quente, preparado com filtro de gotejamento. A acidez do café a laser era quase idêntica ao nível da bebida preparada por 24 horas e significativamente menor do que a do café quente. O café mais aromático é o tradicional cold brew, e o preparado a laser vem em segundo lugar. Além disso, nenhuma substância estranha foi encontrada no café a laser.
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