Um novo dispositivo eletrônico envia uma corrente elétrica fraca diretamente para os alimentos: uma onda com o formato desejado
Segundo os autores, a principal dificuldade é encontrara forma de onda correta que afeta íons como o cloreto de sódio. Além disso, a corrente também afeta os íons glutamato monossódico, responsáveis por realçar o sabor.
Para verificar a eficácia do seu desenvolvimento,os autores realizaram um teste em voluntários. Eles foram alimentados com um gel com um teor específico de sal e solicitados a avaliar o quão salgado era o sabor para estabelecer uma referência.
O grupo recebeu então um gel com teor de sal reduzido em 30%. Os sujeitos sentiram com muita precisão que a quantidade de sal havia diminuído.
Na parte final, os voluntários receberam o mesmogel de sal reduzido, mas comido com pauzinhos eletrificados. Como resultado, de acordo com as sensações dos sujeitos, a salinidade aumentou 50%.
Segundo os pesquisadores, a corrente no aparelho é muito fraca para ter qualquer efeito negativo no corpo humano.
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