Os países desenvolvidos gastam muito dinheiro no tratamento da obesidade e de doenças relacionadas. De acordo com
Probióticos para controle de peso
Estudo em larga escala de cientistas dinamarqueses e finlandesesem 2019 provou que os probióticos e prebióticos no processo de sua atividade vital liberam várias enzimas que auxiliam na quebra de gorduras e carboidratos complexos. Isso tem um efeito positivo na manutenção de um índice de massa corporal normal de uma pessoa.
Em 2021, o escritório de patentes registrou três patentes relacionadas aos probióticos:
- Uma nova cepa de bactérias lácticas cujas enzimas impedem a formação de novas células de gordura e ajudam a decompor a gordura em glicerina e ácidos graxos.
- Outra nova cepa de probióticos que reduz os níveis de açúcar e ajuda a quebrar a glicose, além de prevenir a formação de células de gordura.
- Uma combinação de probióticos e ácido clorogênico, como medicamento para reduzir a absorção de açúcares e melhorar o metabolismo.
Duas das três patentes são em coreano.Isso não deveria ser surpreendente: a Coreia do Sul é o líder indiscutível nessa área. Em 2021, já foram registradas 297 patentes, que tratam da solução do problema da obesidade no mundo. Para efeito de comparação, a empresa suíça Nestlé registrou apenas 35 desenvolvimentos nesta área - quase todas as patentes americanas.
Este mercado consiste não apenas em certasprodutos alimentares e suplementos dietéticos vendidos em lojas e farmácias. Outros produtos aparecem no mercado, por exemplo, uma variedade de bebidas, cereais e geléias. E mais pesquisas sobre prebióticos e probióticos permitirão suplementos mais eficazes no futuro.
Alimentos à base de plantas para manutenção do peso
Há outra área promissora ondepesquisa ativa. Aqui, os pesquisadores encontram não apenas plantas raras e específicas, mas também bastante comuns, familiares a milhões de consumidores.
Por exemplo, a Korean ResearchO Food Institute em 2021 investigou os benefícios para a saúde das folhas de pimenta-do-reino comum. Descobriu-se que o extrato deles tem propriedades benéficas: reduz a taxa de acúmulo de gordura e a formação de células de gordura, reduz o nível de colesterol e triglicerídeos e também reduz significativamente o risco de obesidade e problemas de saúde associados.
O estudo revelou-se tão promissor que os cientistas imediatamente registraram uma patente para a tecnologia. E em um futuro previsível eles vão colocá-lo em produção.
Alguns números para entender os clientes em potencial:no mundo crescem anualmente cerca de 68,3 milhões de toneladas de pimenta. As folhas não são usadas na produção - na maioria das vezes são usadas como ração animal ou como fertilizante natural. As matérias-primas, mesmo em um país pequeno, são suficientes para trazer o aditivo para o nível internacional.
Os produtos de controle de peso à base de ervas podem durar muito mais do que os produtos probióticos, simplificando muito a logística, expandindo os mercados e tornando o produto mais acessível para o consumidor.
Já existem muitos produtos fitoterápicos no mercadoorigem, cujo uso permite controlar o peso. Por exemplo, kombucha (um nome generalizado para várias variedades de simbiose de um fungo de levedura com uma bactéria, conhecido desde a infância como kombucha). Ele contém muitas vitaminas B, antioxidantes e probióticos que tonificam o corpo e têm um efeito positivo no índice de massa corporal.
Mais duas patentes significativas foram registradas em 2021.
- A empresa coreana Well Fine Co provou queAs bebidas chokeberry são ricas em antioxidantes que ajudam a eliminar os radicais livres e são um bom suplemento para dieta e perda de peso. A pesquisa ainda está em andamento, mas esta patente pode restaurar a popularidade dos cosméticos e produtos alimentícios chokeberry.
- A obesidade ajuda a prevenir até mesmoplantas como absinto e dente de leão. Como ingredientes ativos em suplementos nutricionais, a combinação dessas plantas reduz o nível de colesterol, triglicerídeos e a enzima ALT no sangue, o que indiretamente reduz o percentual de gordura corporal. O estudo foi publicado por cientistas dos Estados Unidos e da Coréia.
Homólogos de baixa caloria
Muitas vezes as pessoas tentam substituir o açúcar de propósito.desenvolveu produtos para pacientes com diabetes mellitus. Por exemplo, se você comer doces com frutose, isso não levará à obesidade. Infelizmente, não é assim que funciona.
Frutose e glicose contêm a mesma quantidadecalorias. No entanto, afeta negativamente o metabolismo e pode contribuir para o aumento da formação de células de gordura. Portanto, a frutose não é recomendada para pessoas com sobrepeso ou obesas.
Os grandes negócios dão atenção especial às pesquisas e novidades nessa área. E as seguintes invenções podem ser consideradas as mais promissoras deste ano:
- Iogurte de centeio.Na Universidade de Tecnologia de Hebei (Coréia)criou uma nova tecnologia para a produção de iogurte a partir de farinha de centeio, chicória em pó e estévia. A patente afirma que a tecnologia de cozimento preserva os prebióticos e os benefícios do iogurte para a saúde e também ajuda a manter a pressão arterial e o açúcar no sangue normais.
- Biscoitos para perda de peso.Sim, é assim que eles posicionam sua invençãoespecialistas da Chonkin University. Ele contém um pó de fibra que sacia a fome sem calorias excessivas. E em vez de açúcar nos biscoitos, xilitol (ou xilitol - cristais incolores, higroscópicos, de sabor adocicado, solúveis em água, álcool, glicóis, ácido acético e piridina), portanto, como lanche entre as refeições, é o ideal. E acreditamos que veremos produtos baseados nesta tecnologia nas prateleiras das lojas em breve.
- Arroz artificialYamasato Co patenteou a tecnologiaprodução de substituto do arroz. O pseudo arroz tem muito menos calorias e ao mesmo tempo ajuda o corpo a regular os níveis de açúcar no sangue, o que é extremamente útil no tratamento da obesidade.
Não são nem as tecnologias em si que são notáveis, mastentativas constantes dos cientistas para melhorar a alimentação moderna, torná-la mais saudável e segura. As empresas e os investidores estão a investir enormes quantias de dinheiro no desenvolvimento da indústria alimentar e as grandes empresas estão imediatamente a tentar pôr a inovação em prática.
Junto com a popularização do esporte e da produçãoalimentos saudáveis a preços acessíveis e produtos inovadores estão se tornando uma solução real para o problema mundial da obesidade. Claro, resultados de desenvolvimento estatisticamente significativos serão perceptíveis apenas em muitos anos, mas eles já podem reduzir o problema de excesso de peso em todo o mundo.
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