No início de 2022, lâmpadas especiais surgiram nas prateleiras das lojas. O problema é que você pode cortá-los sem rasgar.
Quando o bulbo é cortado, suas células são danificadas.Como resultado, enzimas e outras substâncias que normalmente não se combinam saem e reagem. Em uma cebola comum, um produto químico contendo enxofre chamado "syn-propantial-S-oxide" é eventualmente formado. Esta substância é semelhante ao gás lacrimogêneo. Quando entra em contato com as lágrimas, forma-se um ácido irritante para os olhos.
Alguns cientistas conseguiram criar um novo tipo de cebola.Esta é uma cebola geneticamente modificada que não contém uma substância que afeta a formação de sin-propantial-S-óxido. No entanto, este tipo de cebola ainda não começou a ser comercializado.
As chamadas cebolas sem lágrimas, que podem ser encontradas nos supermercados, – Este é Sunions. Os especialistas receberam graças acruzamentos repetidos de variedades, que incluem – pouco piruvato. Esta substância é um subproduto da reação que resulta na formação do S-óxido sin-propanetial. O piruvato também faz as cebolas parecerem picantes.Portanto, você pode cortar as cebolas Sunions sem problemas..
As notícias não podem ser equiparadas a uma receita médica. Antes de tomar uma decisão, consulte um especialista.