Pesquisadores da Universidade Técnica de Munique, Universidade Ernst Moritz Arndt e
Estudando a produção de alimentos,os pesquisadores os dividiram em três categorias principais: produção de carne normal, carne orgânica e alimentos à base de vegetais. Eles também levaram em consideração as emissões de vários estágios do processo de produção - do cultivo e processamento de ração e fertilizantes, metano, que é emitido por animais e seu estrume.
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Os dados dos cientistas revelaram uma ligeira diferença naemissões de gases de efeito estufa da produção de carne convencional e orgânica. Eles descobriram que as reduções nas emissões de animais criados organicamente (que não usam fertilizantes) são freqüentemente compensadas pelo aumento das emissões de metano devido às taxas de crescimento mais lentas e à necessidade de criar mais animais.
Os pesquisadores sugerem que para a produçãoa carne precisa ser tributada. Eles calcularam que esse imposto sobre a carne bovina normal aumentaria seu preço em cerca de 40%, enquanto a carne orgânica aumentaria em apenas 25%. Os preços de produtos de origem animal, como queijo ou leite, também aumentarão. Os preços dos alimentos vegetais permanecerão quase no mesmo nível.
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