Os líquidos em nossas vidas diárias estão em estado de equilíbrio termodinâmico, por exemplo o leite
Os autores do novo trabalho decidiram descobrir o que aconteceria se os fluidos fossem fixados em um estado instável, antes de chegarem ao equilíbrio termodinâmico.
Coisas em estado de equilíbrio tendem amuito entediante. É interessante levar os sistemas fora de equilíbrio e ver se as estruturas de não-equilíbrio podem ser controladas ou quão úteis podem ser. A própria vida biológica é um bom exemplo do comportamento complexo de grupos de moléculas fora do equilíbrio termodinâmico.
Jaakko Timonen, líder de pesquisa e professor do Departamento de Física Aplicada
Os pesquisadores usaram uma combinação de óleos comcondutividade diferente e constante dielétrica. Quando eles ligaram um campo elétrico sobre tal mistura, a carga se acumulou na interface entre os óleos. Portanto, a densidade de carga tira a interface do equilíbrio termodinâmico e a transforma em formações incomuns.
Como resultado, os autores conseguiram que uma camada bidimensional aparecesse na interface entre os líquidos, na qual viram a formação de gotas e padrões completamente inesperados.
Em seguida, os cientistas tentaram mudar as característicascampo elétrico aplicado: conseguiram obter gotículas em formato de quadrados ou hexágonos, com lados retos. Isso é impossível na natureza, pois bolhas e gotas formam apenas esferas.
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