Cientistas de Kazan anunciaram que vão criar carne artificial de cavalo - carne cultivada a partir de caule
Pesquisadores acreditam que carne cultivadapode se tornar uma alternativa mais saudável à usual, já que, quando criada, serão utilizadas células animais cultivadas em um ambiente sem vírus e bactérias. Na pecuária tradicional, antibióticos e outras drogas que podem prejudicar a saúde humana são frequentemente usados.
Os cientistas disseram que decidiram criarcarne de cavalo artificial porque foram influenciadas pelas tradições da República do Tartaristão. Os autores do trabalho têm a seguinte tecnologia de produção para carne cultivada: primeiro, são colhidas amostras de tecido muscular de potros jovens e depois são colocadas em uma incubadora especial. Agora, os pesquisadores procuram condições e composição ideais do meio nutriente para que os componentes musculares possam crescer à velocidade máxima.
Os cientistas esperam que os consumidores não se sintamdiferenças entre carne cultivada e comum. A primeira costeleta de carne de cavalo artificial deve aparecer em três anos e eles planejam imprimir um pedaço de carne completo em uma bioprinter em cinco anos.