A nova tecnologia de desinfecção destrói bactérias nas cascas dos ovos, incluindo a salmonela. Ela também
“A descontaminação de ovos embalados protege os ovos decontaminação subsequente durante o armazenamento, explica Sergey Sokovnin, professor da Universidade Federal de Ural e do ramo de Ural da Academia Russa de Ciências. - Conseguimos criar um método de desinfecção do recipiente e da casca do ovo, que não afeta as propriedades físicas da proteína, gema e casca ou a sua composição. E o tamanho dos ovos não importa. "
Os experimentos de irradiação foram realizados no acelerador URT-0,5. Crédito: UrFU / Ilya Safarov.
86% dos pintos de ovos não tratadossinais de inflamação crônica. Em frangos de ovos irradiados, esse número chegou a apenas 4%. Ao mesmo tempo, as galinhas do segundo grupo tiveram uma imunidade aumentada à doença de Newcastle. Esta é uma doença viral das aves. Isso significa que as galinhas com ovos esterilizados ficarão menos doentes. E será possível reduzir significativamente a dose de antibióticos durante o processo de crescimento.
Essa tecnologia também economiza tempo para indústriasfabricantes. Demora cerca de seis horas a menos para chocar pintos de ovos limpos. Em vez das habituais 22-24 horas, os pintinhos eclodem em 16-18 horas. Isso reduz os custos de fabricação.
A tecnologia permite a irradiação de até 40 ovos por segundo.O custo da desinfecção de uma embalagem plástica de 10 ovos foi de 1,2 centavos de euro. Se uma linha tecnológica funcionar em um turno de 250 dias úteis por ano, o investimento terá retorno em cinco anos. Neste caso, os principais custos são salários de pessoal, despesas gerais e custos de equipamento.
Problemas técnicos sérios com a implementaçãonenhuma tecnologia. O pequeno tamanho do acelerador facilita a integração no controle de ovos e nas linhas de embalagem existentes em granjas avícolas. A tecnologia, segundo os cientistas, também pode ser usada para desinfetar a superfície de ovos de outras aves e produtos com cascas ou outras embalagens naturais (sementes, bananas, laranjas).
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