Se chover antes da época da colheita, a cevada pode germinar inesperadamente. Este produto é vendido em
Brotando a cevada antes da colheita da lataevitado deixando os grãos sozinhos por um longo tempo e aplicando manipulação genética a eles. Mas essa dormência prolongada pode interferir na produção de malte, bem como causar germinação irregular durante a semeadura. Portanto, para produzir cevada de alta qualidade, é necessário equilibrar esses processos.
Os autores do novo trabalho decidiram criar a cevada perfeita e usaram a mais nova tecnologia de manipulação de genes - edição baseada em CRISPR / Cas9.
Anteriormente, os cientistas encontraram genes específicos na cevada,que evitam a germinação do grão - Qsd1 e Qsd2. Os autores usaram essa informação e fizeram uma única mutação em parte da cevada e dupla mutação dos genes Qsd1 e Qsd2 em outra parte. Eles então procederam à análise da germinação de todas as amostras mutantes e não mutadas.
Como resultado, os autores concluíram que o experimento foi bem-sucedido - obtiveram cevada resistente à germinação antes da colheita. Todos os grãos germinaram mais lentamente do que o normal.
Os pesquisadores esperam que isso ajude a resolverproblemas alimentares e ambientais que as pessoas enfrentam atualmente em todo o mundo. Além disso, o uso massivo dessa cevada terá um efeito positivo na produção de cerveja.
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