Os nutricionistas geralmente não recomendam comer chocolate, pois pode ser rico em calorias, gordura e açúcar. No entanto
O estudo foi realizado em ratos.Os cientistas estavam interessados no efeito do consumo de chocolate amargo nas sinapses de uma região específica do cérebro conhecida como região hipocampal CA1. Mais especificamente, os pesquisadores queriam testar se o consumo desse produto afeta a atividade e a variabilidade ao longo do tempo das sinapses em uma determinada zona.
Para experimentos, os cientistas pegaram 35 ratos edividiu-os em cinco grupos de 7 indivíduos. Cada grupo foi alimentado com chocolate amargo em diferentes dietas. Todos os animais estavam sob estresse. No geral, os experimentos mostraram que o consumo sistemático de chocolate amargo pode reverter os efeitos adversos do estresse crônico na atividade sináptica e na plasticidade. Isso, por sua vez, terá um efeito benéfico tanto na memória quanto no aprendizado.