A cervejaria monástica Klosterbrauerei Neuzelle, localizada perto de Munique, anunciou a criação da primeira
Para criar seu produto, os cervejeiros primeiroa bebida foi preparada por tecnologia tradicional e depois processada para formar um pó solúvel em água. Eles observam que ainda é rico em dextrinas, carboidratos quase insípidos e não fermentáveis, que permanecem na cerveja acabada e formam um sabor rico.
Na primeira etapa, os pesquisadores criaramcerveja sem álcool, eles planejam continuar experimentando para conseguir a retenção de álcool no produto em pó. Até 90% da cerveja é água, a recusa em transportar essa massa reduzirá significativamente os custos logísticos e o excesso de pegada de carbono.
Os desenvolvedores observam que estão prontos parapercepção cética do novo produto por parte dos amantes da cerveja tradicional e artesanal. Portanto, como primeira categoria-alvo, eles consideram empresas comerciais globais que possam estar interessadas em introduzir um novo produto de baixo custo em novos mercados.
Entre as áreas prioritárias da empresanomeia os países da Ásia e da África, cujo custo de entrega é o mais alto. É relatado que o pó sem álcool será testado no mercado em pequenas quantidades até meados de 2023, após o que a empresa iniciará a produção de cerveja seca alcoólica e expandirá a produção.
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