Новое исследование предполагает, что норвежский сыр Ярлсберг может помочь предотвратить истончение
Os pesquisadores dizem que cerca de uma porção (57 gramas) de queijo Jarlsberg pode ajudar a prevenir ossos enfraquecidos sem aumentar os níveis de colesterol.
Para descobrir, os cientistas estudaram 66mulheres que comeram 57 gramas de queijo Jarlsberg ou 50 gramas de queijo Camembert todos os dias durante seis semanas. Todos os participantes eram saudáveis, tinham peso normal e idade média de 33 anos.
Ambos os queijos têm o mesmo nível de gordura e proteína,mas Jarlsberg também é rico em vitamina K2. Os pesquisadores analisaram as amostras de sangue dos participantes. Aqueles que comeram queijo norueguês aumentaram os níveis de vitamina K2. Os cientistas concluíram que o consumo diário de Jarlsberg tem um efeito positivo na osteocalcina, outros marcadores do metabolismo ósseo, hemoglobina glicada e lipídios.
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