Bespoke Spirits, o companie înființată de doi parteneri în Menlo Park, California, a declarat că a strâns 2,6 milioane de dolari
Startup-ul susține că sistemul său patentat ar putea economisi industria alcoolică cu peste 20 de miliarde de dolari pe an.
"Folosim știința materialelor și analiza datelor pentru a economisi clienților ani de timp și până la 70% din costuri", a spus compania.
Potrivit lui Bespoken, numai în statKentucky maturizează peste 9,1 milioane de barili de bourbon și alte spirite. În fiecare an, aproximativ 20 de milioane de galoane de băuturi spirtoase se pierd „prin evaporare, procesul de îmbătrânire irositor, consumator de timp și învechit al băuturilor cu butoaie”.
Compania declară că este patentatătehnologia „gestionează reacțiile chimice critice care autentifică aroma, culoarea și gustul alcoolului îmbătrânit în butoaie de stejar, permițând crearea a miliarde de rețete în decurs de zile, nu de ani”. Whisky-ul durează cel puțin trei ani pentru a se maturiza, iar cea mai mare parte a aromei sale provine din butoaiele de stejar utilizate în timpul procesului de maturare.
„Procesul tradițional de producere a alcooluluibăuturile sunt învechite, imprecise, imprevizibile, instabile și ineficiente ”, a declarat co-fondatorul Martin Janosek. „Am reimaginat acest proces cu știința modernă și tehnologiile ecologice, folosind aceleași elemente naturale.”
Whisky-urile și bourbonii la comandă sunt deja în vânzare în magazine și au câștigat chiar și mai multe concursuri, a spus compania.
Un recenzent de la WhiskeyWash.com a acordat băuturilor startupului rating mediu.
Citește și:
În ziua a 3-a de boală, majoritatea pacienților cu COVID-19 își pierd simțul mirosului și suferă adesea de un nas curgător
S-au găsit 24 de planete mai potrivite pentru viață decât Pământul
Ghețarul Doomsday s-a dovedit a fi mai periculos decât credeau oamenii de știință. Spunem principalul lucru