Vinul și brânza pot fi făcute folosind iarba obișnuită, au descoperit oamenii de știință din Chelyabinsk

Potrivit cercetătorilor, un extract din pulpa frunzelor șirului păros (Bidens pilosa L.) accelerează descompunerea.

legături proteice peptidice, ce face este potrivit pentru producerea diferitelor substanțe biologic active. De exemplu, tirozina, care face parte din proteinele tuturor organismelor vii și a fost izolată pentru prima dată din brânză în 1846.

Există o tradiție extinsă de utilizare a unei seriipăros ca medicament. Datorita prevalentei sale, folosirea sa, in opinia noastra, este extrem de benefica in vinificatie si prelucrarea laptelui, unde extractul de sfori poate deveni o alternativa eficienta la enzimele alimentare.

Irina Potoroko, Șef Departament Alimentație și Biotehnologii, SUSU

În timpul cercetării, cel optimcondițiile de activitate ale enzimelor identificate în timpul producției tehnologice. Extractul cu coarde de păr poate fi un substitut ieftin pentru enzimele utilizate la fabricare.

Rețineți că șirul este păros - astao buruiană care infestează culturile agricole și pășunile, iar extractul ei încetinește creșterea plantelor învecinate și reduce productivitatea În același timp, sunt cunoscute proprietățile medicinale ale decocturilor acestei plante.

Potrivit lui Potoroko, este necesar să se continuecercetare pentru a afla care parte a plantei (rădăcini, tulpină, flori) are cea mai mare activitate de protează. Momentan au fost studiate doar proprietățile frunzelor.

Citește și:

Noile panouri solare subțiri pot fi atașate pe orice suprafață

Cometa NEOWISE este vizibilă în Rusia. Unde să o vezi, unde să cauți și cum să faci o fotografie

Australia va începe să plătească pentru utilizarea vehiculelor electrice