Obiectivul nostru de a elimina grăsimile trans până în 2023 nu trebuie amânat. Într-un moment în care întreaga lume se luptă cu
Pandemia COVID-19, trebuie să facem toate eforturile pentru a proteja sănătatea oamenilor. Aceasta include luarea tuturor măsurilor posibile pentru prevenirea bolilor netransmisibile.Tedros Adhanom Ghebreyesus
OMS amintește că consumul de produse industrialeGrăsimile trans provoacă moartea a aproximativ 500 de mii de oameni din cauza bolilor cardiovasculare. După cum a raportat organizația, 58 de state au „adoptat deja legi care vor proteja 3,2 miliarde de oameni de aceste substanțe nocive până la sfârșitul anului 2021”. Cu toate acestea, alte 100 de țări trebuie să ia măsuri pentru a elimina complet grăsimile trans din alimentele lor.
În acest moment, pentru 15 țări ale lumii sunt douăo treime dintre decese sunt asociate cu consumul de grăsimi trans. Măsurile pentru reducerea consumului de grăsimi trans au fost luate în principal în țările cu venituri mari pe cap de locuitor.
Din 2018, în Federația Rusă și pe teritoriul Uniunii Eurasiatice, a intrat în vigoare norma de 2% conținut de grăsimi trans pentru produsele grase și petroliere.
Grăsimile trans produse industrial conținîn special în margarină, ghee și sunt adesea prezente în gustări ușoare gata de consumat, produse de patiserie și alimente prăjite. Sunt adesea folosite în producția de alimente, deoarece au o durată de valabilitate mai lungă decât alte grăsimi. OMS consideră că grăsimile trans pot fi înlocuite cu alternative mai sănătoase fără a compromite gustul sau costul produselor.
Cheltuielile sunt grăsimi găsite în lapteși carne de la rumegătoare (vaci, capre) și uleiuri întărite artificial. Se crede că dacă nu mâncați carne grasă și nu beți lapte cu conținut scăzut de grăsimi, atunci este dificil să consumați cantități periculoase de grăsimi trans. Dar din așa-numitele uleiuri hidrogenate întărite artificial, este foarte posibil. Într-adevăr, în procesul de hidrogenare, se formează până la 50-60% din grăsimile trans. Consumul de alimente atât de bogate în grăsimi trans poate provoca daune grave organismului și poate scurta anii de viață.
Pentru prima dată, răul grăsimilor trans a fost dovedit deoameni de știință din anii 1990. Atunci nimeni nu le-a crezut datele, deoarece întreaga industrie alimentară mondială a folosit grăsimi „trans” hidrogenate. S-au cheltuit milioane de dolari, studiul a fost repetat în Statele Unite și a primit aceleași rezultate: grăsimile trans sunt cele mai dăunătoare grăsimi dietetice pentru corpul uman. Apoi mișcarea a început să eticheteze și să elimine ingredientele periculoase din alimente.
Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății,utilizarea lor duce la o creștere accentuată a probabilității de a dezvolta boli cardiovasculare, diabet, obezitate hepatică, infertilitate. Există dovezi că o dietă bogată în grăsimi trans este asociată cu dezvoltarea timpurie a bolii Alzheimer. În 2003, OMS a solicitat eliminarea utilizării grăsimilor care conțin acizi grași trans și limitarea aportului la 1% din dieta zilnică.
Citește și
Vaccinul rusesc împotriva COVID-19 a intrat în circulația civilă, dar există multe plângeri cu privire la acesta
În ziua a 3-a de boală, majoritatea pacienților cu COVID-19 își pierd simțul mirosului și suferă adesea de un nas curgător
Oamenii de știință au aflat de ce copiii sunt cei mai periculoși purtători de COVID-19